提問者：sm24xu03k2013-06-09 00:00
需要的是飲料類的。奶類的。偶很菜。。也可以介紹些這類似的書。。謝謝，好了加分！！！！我就如同空白的紙。。怎么從最基本學這些！教些方法！介紹些書！
那黃原膠并不是防腐劑，只是增稠劑，諸如放到米粉里做成米線，能使米線更耐煮，人吃的口感也能更好。只是此類添加劑多了人吃了有點副作用的。添加劑檢驗原理“食品添加劑”的書籍！食品添加劑基礎.食品防腐與食品防腐劑/食品抗氧化劑/食品添加劑(修訂版)/食品添加劑原理及應用技術(二版)/食品添加劑檢驗方法/食品添加劑分析檢驗手冊/食品添加劑手冊(第二版)/ 功能性食品甜味劑
回答者：longzaiqiantou2016-06-08 00:00
《GB2760 食品添加劑使用標準》是食品添加劑的使用標準規范和使用準則； 如果想了解食品添加劑的理化性質，請參閱凌關庭主編的《食品添加劑手冊》（第4版）。
提問者：F_Q_P2015-12-15
漂白劑除可改善食品色澤外，還具有抑菌等多種作用，在食品加工中應用甚廣。氧化漂白劑除了作為面粉處理劑的過氧化苯甲酰等少數品種外，實際應用很少。至于像過氧化氫，我國僅許可在某些地區用于生牛乳保鮮、袋裝豆腐干外，不作氧化漂
提問者：guiygwt18122013-11-29
①不能超范圍使用食品添加劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760-2011》及補充規定明確了每種食品添加劑的使用范圍。采用復配食品添加劑應按照標簽標示應用范圍使用，同時應參照配料表看看每一種配料(單品食品添
提問者：QQ25607547572016-03-20
建議您看看這本書：食品添加劑手冊（三版），非常全面 本手冊選收各國政府（包括中國、聯合國、美國、歐盟和日本1992～2002年）批準使用的食品添加劑共2406種，比第二版的1712種增加了40%。其中包括營養強化劑
提問者：zxj.smart2013-11-24
GB 2760-2011分9章節 共188頁包括: 1 范圍 2 術語和定義 3 食品添加劑使用原則 4 食品分類系統 5 食品添加劑使用規定(食品添加劑使用應符合附錄 A 規定) 6 營養強化劑
提問者：01yangrui2014-05-21
一）企業取得省級產品質量監督部門頒發的《生產許可證》；（二）企業取得省級衛生行政部門頒發的《衛生許可證》；（三）產品符合《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760）規定的品種及使用范圍；（四）產品符合《綠色食品 食品添加劑
提問者：luxdok2014-07-10
