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前我整理份火鍋店業(yè)促銷策劃案做飯店行業(yè)借鑒借鑒 火鍋店業(yè)促銷策劃案 促銷背景調(diào)查析 火鍋城所處理位置及目標(biāo)消費(fèi)群析: 火鍋城理位置否臨街,停車場(chǎng)位置何,流量何 店面周邊環(huán)境何否高校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位,競(jìng)爭(zhēng)情況何 僅知道資料情況所知,該火鍋城目標(biāo)群體周邊居民周邊企事業(yè)單位主. 火鍋城核競(jìng)爭(zhēng)力析 假周邊同類火鍋城店面核競(jìng)爭(zhēng)力于火鍋產(chǎn)品(指火鍋質(zhì)量,口口味,切記點(diǎn)屬于火鍋城基礎(chǔ),做核競(jìng)爭(zhēng)力體現(xiàn)),本店未營(yíng)銷計(jì)劃內(nèi)針周邊競(jìng)爭(zhēng)壞境熟悉,挖掘其差異與別競(jìng)爭(zhēng)手核競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì). 假周邊同類別火鍋城,放火鍋?zhàn)鞣N亮點(diǎn)進(jìn)行肆宣傳,吸引更消費(fèi)者. 火鍋城促銷目標(biāo)析; 業(yè)目于"本店業(yè)炮打紅",沒(méi)明確真促銷目標(biāo).針促銷任務(wù)內(nèi)容及行業(yè)內(nèi)業(yè)慣例析,應(yīng)幾種促銷目標(biāo): 擴(kuò)火鍋城知名度; 擴(kuò)火鍋城金湖區(qū)影響力; 吸引更消費(fèi)者促銷期間入店消費(fèi),同達(dá)宣傳本火鍋城目; 針三種業(yè)促銷目標(biāo),本策劃案圍繞第三擁直接效目標(biāo)進(jìn)行計(jì)劃. 宣傳物料 宣傳單印制; 禮品(牛)贈(zèng)送及酒水優(yōu)惠差額填補(bǔ); 業(yè)首慶典花費(fèi). 彩虹門 流廣告宣傳(車身廣告、帶影響卡車、自行車廣告、穿廣告衫街行走等任選) 店堂布置(X展架、易拉寶、站牌等任選) 店堂禮儀(腕帶、禮儀姐等) 電視廣告、短信廣告(選) VIP卡 業(yè)促銷目標(biāo) 促銷期間吸引更消費(fèi)群品嘗本店火鍋. 業(yè)促銷策略(案附件:宣傳單印制內(nèi)容) ()低價(jià)引客策略: 業(yè)首百元火鍋免費(fèi)送!(僅限三桌,與"百元啤酒免費(fèi)喝"起參與). 業(yè)前三百元啤酒免費(fèi)喝!(僅限三桌,重復(fù)參與). 業(yè)前三,進(jìn)行"今,您家晚飯我包"主題宣傳.(僅限桌,需控制每桌200元內(nèi),需量派發(fā)宣傳單,并設(shè)立咨詢點(diǎn),報(bào)名點(diǎn)(并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽取幸運(yùn)家庭). 業(yè)第四起,刺激消費(fèi)者繼續(xù)入店消費(fèi),除繼續(xù)施行"百元啤酒免費(fèi)喝"(每三桌外),另與酒水商確定促銷酒水優(yōu)惠關(guān)系,并執(zhí)行(啤酒1元1瓶,夠XX瓶送火鍋)具體產(chǎn)品何贈(zèng)送自由確定.(執(zhí)行原則:充考慮季節(jié)性及域性,并通洽談達(dá)四本化). (二)食客隔禮送--拉引客策略: 1.凡業(yè)期間本店消費(fèi)顧客,消費(fèi)第二獲本店贈(zèng)送營(yíng)養(yǎng)牛奶件(16盒裝伊利,蒙牛均),并打"某某火鍋城,關(guān)注您晚餐,更關(guān)注您早餐"宣傳主題口號(hào).(該限定業(yè)三內(nèi),每8桌,每桌限件,控制28名內(nèi)). 2.設(shè)立VIP員卡,并幸運(yùn)顧客獲贈(zèng)品顧客均送張本火鍋城VIP員卡.通登記員卡姓名,進(jìn)行客戶檔案建立,作期進(jìn)行促銷用. 業(yè)促銷具體實(shí)施計(jì)劃(事項(xiàng),間具體安排) ()試業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排 確保所工作員已經(jīng)位,熟悉自工作崗位; 所服務(wù)特別前臺(tái)咨詢員進(jìn)行業(yè)強(qiáng)化培訓(xùn),要求必須要明白所內(nèi)容;確保XX前所宣傳單印制都已經(jīng)完畢,并始進(jìn)入派發(fā)階段;(建議業(yè)三內(nèi)需少派發(fā)傳單5000-6000份) 確保需贈(zèng)送禮品已經(jīng)位,并指定員禮品保管及贈(zèng)送負(fù)責(zé). 確保業(yè)期內(nèi)廚房材料供應(yīng)充足,供求量特別材料需做標(biāo)注,聯(lián)系賣家,隨能供貨; 檢查店內(nèi)衛(wèi)情況,并試業(yè)期內(nèi)進(jìn)店消費(fèi)顧客采取咨詢建議,爭(zhēng)取每位試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)顧客評(píng). 26晚,需檢查所業(yè)所需物資,員等否都已經(jīng)安排妥,第二業(yè)所需花籃否已經(jīng)訂購(gòu),花鼓隊(duì)否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等. (二)(XX--XX)式營(yíng)業(yè)期前三,促銷策略執(zhí)行計(jì)劃 1.業(yè)首: (1)確認(rèn)所邀請(qǐng)參與業(yè)慶典員場(chǎng),包括邀請(qǐng)內(nèi)行政員及前祝賀親朋友,務(wù)必業(yè)前能聚集更氣. (2)至少兩位工作員斷派發(fā)宣傳單給往客. (3)吉,先由花鼓隊(duì)表演賀喜,事先準(zhǔn)備面鑼抬起放門口央,總經(jīng)理或者代表馬敲響鑼,宣布:XX火鍋城,現(xiàn)式業(yè).鑼聲響,禮炮應(yīng)馬響起.家鼓掌祝賀,并相互迎接入店.花鼓隊(duì)繼續(xù)始演奏賀喜. (4)專業(yè)服務(wù)員按照事先培訓(xùn)工作流程始接待業(yè)第批客,堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé))須刻現(xiàn)場(chǎng)解決各類突發(fā)事件. (5)業(yè)需確保行政員入座,并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒,謝駕光臨; (6)指定員專門負(fù)責(zé)"今,您家晚飯我包"主題幸運(yùn)家庭,并做詳細(xì)記錄.本火鍋城口碑相傳始.服務(wù)遠(yuǎn)比送餐飯要重要許. (7)認(rèn)真做各桌享受優(yōu)惠名額,現(xiàn)場(chǎng)做控制本,并做禮品需贈(zèng)送記錄. (8)晚打烊,總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)進(jìn)行今情況總結(jié),指今營(yíng)業(yè)情況問(wèn)題所,并鼓勵(lì)家明做更,安排妥明工作. 2.業(yè)第二 (1)門即馬進(jìn)入營(yíng)業(yè)狀態(tài),按照預(yù)測(cè),今更客沖著宣傳單,前三必須要做充足準(zhǔn)備,且讓氣往掉,朋友聚集重要,本考慮已經(jīng)需要像首需要靠朋友沖氣. (2)本"今,您家晚飯我包"主題幸運(yùn)家庭亦須昨,須良服務(wù)及口飯菜. (3)今任務(wù)特別需要注意,昨10件牛奶送門.送禮環(huán)節(jié)講究,必須經(jīng)培訓(xùn)服務(wù)員門服務(wù).門服務(wù)候需要注意幾細(xì)節(jié):第,贈(zèng)送牛奶員必須穿著火鍋城工作服裝;第二,贈(zèng)送牛奶單贈(zèng)送,需要贈(zèng)送清單,并需要顧客簽字確認(rèn); 第三,贈(zèng)送牛奶同并贈(zèng)送顧客張積優(yōu)惠卡,告訴顧客已經(jīng)本火鍋店八折VIP客戶,并歡迎光臨.做三點(diǎn),促銷期客流量保證水平能保證沒(méi)問(wèn)題. (4)其按照營(yíng)業(yè)流程進(jìn)行,需要堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé))現(xiàn)場(chǎng)做隨解決突發(fā)事故準(zhǔn)備. 3業(yè)第三 業(yè)第三,繼續(xù)派發(fā)宣傳單.今派發(fā)宣傳單員與前所同,應(yīng)該派發(fā)同告訴路潛顧客:今幸運(yùn)抽獎(jiǎng),歡迎您光臨本火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng).吸引更顧客,進(jìn)行參與. 本需第二禮品贈(zèng)送,并定做贈(zèng)送簽字良消費(fèi)饋; 今"今,您家晚飯我包"主題幸運(yùn)家庭,總經(jīng)理需與幸運(yùn)家庭合影留念,并征求客同意,照片放火鍋城文化廊或者員工文化附近. 今內(nèi),必須前三宣傳單全部派發(fā)完畢. 晚打烊,進(jìn)行三總結(jié),析敗處,加強(qiáng)改進(jìn). (三)式營(yíng)業(yè)前四,促銷策略執(zhí)行計(jì)劃 1.業(yè)第四 (1)本始,所宣傳單全部換第二種促銷案,并繼續(xù)派繼續(xù)派發(fā).(刻點(diǎn)需要注意:印制宣傳單候,兩種宣傳單顏色必須能,宣傳單前兩顧客直接傳單扔掉,再具備吸引力) (2)今始,"今,您家晚飯我包"主題已經(jīng)結(jié)束,牛奶贈(zèng)送未結(jié)束,應(yīng)該按照傳單所設(shè)定進(jìn)行贈(zèng)送牛奶.并且由專門員親自送門,客拉引進(jìn)行底. 2. 業(yè)第五,六,七 (1)第五,六工作流程基本按照第四工作流程進(jìn)行. (2)第六,傳單派發(fā)視實(shí)際情況減少,需門口進(jìn)行傳單派發(fā); (3)第七已經(jīng)贈(zèng)送牛奶顧客資料進(jìn)行整理,統(tǒng)計(jì).善用些客戶資源. 本策劃案執(zhí)行重點(diǎn)及注意事項(xiàng) ()"今,您家晚飯我包"主題必須要服務(wù),主題重點(diǎn)于拉氣進(jìn)行,顧客體驗(yàn)進(jìn)行.本設(shè)置原本顧客間制造口碑策劃,面,特別需要注意服務(wù)態(tài)度及菜肴質(zhì)量口味問(wèn)題.另外,現(xiàn)本策劃案符合雇主營(yíng)銷預(yù)算進(jìn)行該參與戶數(shù)進(jìn)行刪減,原計(jì)劃業(yè)前三,每三桌.請(qǐng)雇主慎重自身流資金及投入資金進(jìn)行考慮該投入增減問(wèn)題. (二)"百元火鍋免費(fèi)送",雇主根據(jù)自本價(jià)進(jìn)行增加桌數(shù)或者增加該期,原建議增加至三. (三)"百元啤酒免費(fèi)喝",考慮現(xiàn)值夏季末端,適宜喝啤酒節(jié).啤酒火鍋城吸引.該點(diǎn)建議雇主該進(jìn)行刪減數(shù)量或者期,雇主通與啤酒供應(yīng)商談判拿本更低啤酒價(jià)格,保證順利執(zhí)行,吸引客流量. (四)客拉引策略執(zhí)行重點(diǎn)于禮品配送員專業(yè)性.禮品贈(zèng)送員門服務(wù)客戶候,必須首先擁專業(yè)態(tài)度禮貌,能給客戶留棒印象.客戶乎件牛奶,件牛奶送真服務(wù)及火鍋店信譽(yù).通"今,您家晚飯我包"專業(yè)禮品贈(zèng)送員周服務(wù),火鍋城口碑相傳快能制造,并構(gòu)良性循環(huán). 業(yè)促銷營(yíng)銷戰(zhàn)略建議 按照情況,促銷期服務(wù)員必產(chǎn)定勞累理,需及調(diào)整員態(tài)及工作態(tài)度. 火鍋城進(jìn)入營(yíng)業(yè)軌道,需斷些新鮮促銷,保持顧客該火鍋店新鮮. 建議打造自核火鍋產(chǎn)品,制造與別同價(jià)值火鍋,脫離平眾所接受火鍋范圍. 建議進(jìn)行價(jià)格合理定位,認(rèn)真析周邊競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,特別價(jià)格情況.火鍋城價(jià)格進(jìn)行合理定位. 火鍋城區(qū)內(nèi),假定火鍋城顧客定位區(qū)居民,則往營(yíng)銷與居民互式進(jìn)行,更容易居民火鍋城認(rèn). 附:宣傳單印制概內(nèi)容: 第版 (標(biāo)題)今,您家晚飯我包 --恭賀XX火鍋城隆重業(yè) 2010X月X-2010X月X,本火鍋城業(yè)前三內(nèi),驚喜告訴您:今,您家晚飯我包.歡迎您光臨本火鍋城享受您今冬臨前第火鍋旅. 本每設(shè)置幸運(yùn)家庭,通報(bào)名進(jìn)行抽獎(jiǎng)抽取幸運(yùn)家庭參與. 本進(jìn)行同,本火鍋城舉行"百元火鍋免費(fèi)送"及"百元啤酒免費(fèi)喝",更驚喜等候著您. 第三重驚喜:本火鍋城舉辦"我僅關(guān)注您晚餐,更關(guān)注您早餐".業(yè)期間,凡本火鍋城消費(fèi)顧客,均獲抽獎(jiǎng)機(jī),機(jī)獲本火鍋城第二送營(yíng)養(yǎng)牛奶件. 重復(fù)參與,本連續(xù)舉行三. 第二版 (標(biāo)題)百元啤酒免費(fèi)喝 --XX火鍋城業(yè)促銷熱浪第二波 2010X月X至2010X月X,凡達(dá)火鍋城吃飯顧客,均機(jī)享受本火鍋城"百元啤酒免費(fèi)喝".該名額限,先先. 解析: 該每?jī)H限三桌,每桌消費(fèi)酒水共100元民幣. 參與本幸運(yùn)顧客,直接升級(jí)本火鍋城VIP員,獲VIP員卡張.憑卡本店消費(fèi)均享受八折優(yōu)惠.

回答者：fp6ccc1742016-10-22 00:00